Kávékrém lisztmentes piskótával ☕️

Kávékrém lisztmentes piskótával ☕️ – a kávéíz rajongóinak kö-te-le-ző! 😀

Hozzávalók:

• Piskótához
  • 5 tojás szétválasztva
  • 50 g eritrit
  • 40 g zsírszegény kakaópor
  • csipet só
• Kávékrémhez
  • 200 g zsírszegény natúr joghurt
  • édesítő ízlés szerint
  • 1 tk zselatin
  • 2-4 cl fekete kávé

Elkészítés:

Piskóta – A tojásfehérjéket egy csipet sóval felverjük. A sütőt előmelegítjük 160°C-ra. A tojások sárgáját az eritrittel kihabosítjuk, majd fokozatosan hozzáadjuk a kakaóport. Amennyiben túl sűrűnek találjátok a masszát, pár csepp vízzel felhígíthatjátok, a lényeg, hogy keverhető állagú massza legyen. Ha ezzel megvagyunk, fokozatosan beleforgatjuk a fehérje habot. Sütőpapírral bélelt tepsiben kb 20 perc alatt készre sütjük a piskótát.

Kávékrém – A zselatint elkeverjük a kávéban és felforrósítjuk ( nem forraljuk ), majd hozzáadjuk a joghurthoz és édesítjük ízlés szerint.

Tálalás – kis tálkákba, poharakba tesszük a felkockázott piskótát majd ráöntjük a joghurtos keveréket és betesszük a hűtőbe pihenni minimum egy órára. Persze ezt tovább lehet cifrázni a jól bevált kakaópor-víz-eritrit öntettel, “poreritrit” szórással, stb.